La monocultivar autocnona “Roggianella” è una pianta rustica e tipica della Valle dell’Esaro, nota per essere particolarmente resistente ai parassiti e per offrire una resa minore per quantità, ma migliore per qualità. È lei la protagonista indiscussa del nostro parco ulivo, su cui 3.000 piante secolari crescono in regime di coltivazione biologica.

Le escursioni termiche tipiche di questa zona prepollinica dell’alta Calabria, a metà tra la costa tirrenica e quella ionica, e l’asprezza del territorio favoriscono la salubrità delle olive e l’accumulo di profumi e sentori unici.

Le olive, raccolte la mattina rigorosamente con abbacchiatori meccanici, vengono lavorate tra le 12 e le 24 ore, così da conservarne l’integrità e di trasformarle in un olio straordinario.

Le altre fasi, dalla trasformazione allo stoccaggio, fino ad arrivare al confezionamento e alla commercializzazione, sono tutte curate e controllate in azienda. Perché per noi frantoiani, filiera corta significa garanzia di qualità.

Il risultato di ciò che la natura ci offre e dell’impegno che noi impieghiamo nel nostro lavoro è un olio fruttato medio, con note di mandorla ed erba tagliata, caratterizzato da un piacevole amaro e piccante che lo rende unico nel suo genere.